Sterilisatie is een onmisbaar proces in de voedingsmiddelenindustrie. Of je nu werkt met stoomsterilisatie, droge hitte of een autoclaaf, het doel is altijd hetzelfde: het doden van micro-organismen en waarborgen van voedselveiligheid. Toch blijft dit proces een uitdaging.
Hoe zorg je voor consistente resultaten, minimale verspilling en naleving van strikte regelgeving? Het antwoord is onze Nanodac Steriliser Application Block.
Steriliseren draait om het doden van schadelijke micro-organismen zoals bacteriën, virussen en schimmels. In de voedingsmiddelenindustrie is dit van groot belang om de houdbaarheid en veiligheid van producten te garanderen.
Er zijn verschillende manieren die gebruikt worden in het sterilisatieproces. Bij stoomsterilisatie wordt het materiaal blootgesteld aan stoom onder druk. Deze toegepaste druk helpt om de hitte dieper in de materialen door te laten dringen voor maximale efficiëntie.
Een andere manier is met een autoclaaf. Water wordt aan de kook gebracht in een afgesloten ruimte tot deze gevuld is met stoom. De drukstoom die hierdoor ontstaat, vernietigt de aanwezige micro-organismen.
Dry heat sterilisatie wordt alleen gebruikt voor materialen die beschadigd kunnen raken door vochtige hitte. Het maakt gebruik van warmtegeleiding. De warmte wordt geabsorbeerd door het buitenoppervlak van het apparaat en overgedragen totdat de doeltemperatuur is bereikt.
In welke vorm er ook gesteriliseerd wordt, het belangrijkste is dat data over de temperatuur, druk en tijd nauwkeurig worden vastgelegd. Dit is een vereiste om te voldoen aan strenge wet- en regelgeving zoals HACCP. Onze Nanodac recorder biedt hiervoor de oplossing.
|
Precisieproces-besturingsoplossingen Precisieproces-besturingsoplossingen helpen F&B fabrikanten om de efficiëntie en productkwaliteit te verbeteren. En hun processen duurzamer te maken, terwijl ze voldoen aan de relevante industrienormen. Afhankelijk van het product zijn er opties beschikbaar om de configuratie en besturing van voedingsmiddelen- en drankentoepassingen te ondersteunen. Denk aan functieblokken voor sterilisator, verzadigde stoom, massaflow, vochtigheid en receptuur. Niet-uniform mengen, stromen, verwarmen of koelen kan leiden tot verspilling van product, tijd en energie. Bijvoorbeeld wanneer de temperatuur van een product onstabiel is tijdens een kook- of koelproces. Hierdoor wordt er energie verspild en kan het product te/niet gaar zijn. Ook wordt er mogelijk niet voldaan aan kritische temperatuurlimieten, wat kan leiden tot een afgekeurd product. |
De Nanodac Steriliser Application Block combineert nauwkeurige datalogging met geavanceerde procesregeling. Dit maakt de recorder ideaal voor sterilisatieprocessen in de voedingsmiddelenindustrie. Of je nu gebruikmaakt van stoom, droge hitte, Flash-sterilisatie of LTS-sterilisatoren.
De Nanodac recorder biedt de ultieme grafische recording in combinatie met PID-regeling en setpointprogramma’s. Met deze recorder kun je:
Met de Nanodac Steriliser Application Block maak je jouw sterilisatieproces consistent en efficiënt. Het helpt je met compliance aan alle richtlijnen en biedt flexibiliteit door de eenvoudige integratie in bestaande apparatuur.
De Nanodac recorder bewaakt en registreert alle cruciale parameters tijdens de sterilisatiecyclus:
|
|
|
|
|
|